Baljväxtakademin | nyheter
Information om baljväxter. Kunskap om baljväxter. Odling av baljväxter.
ärtor, baljväxter, bönor, linser
65
archive,paged,category,category-nyheter,category-65,paged-3,category-paged-3,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.2.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
Baljväxtakademin / nyheter (Page 3)
8 december, 2013 In halsa, miljo, nyheter

Så äter du klimatsmart (och nyttigt!) – artikel i Fitness Lifestyle

I tidningen Fitness Lifestyle nr 5/2013 blev jag intervjuad om hur vi kan äta både klimatsmart och nyttigt. Artikeln nämns på tidningens framsida: Så påverkas miljön av din diet!

 

Förutom att beskriva hur miljön påverkas av det vi stoppar i oss fick jag tycka till om olika livsmedel (kesella, proteinpulver, kokosfett och sojabönor) och även kommentera tre tallrikar som journalisten Sara Rumar skapat utifrån LCHF, Paleo (stenålderskost) och tallriksmodellen.

 

Min förhoppning inför intervjun var att få fram att det viktigaste vi kan göra för att minska vår klimatpåverkan från maten är att äta mindre kött och istället äta mer baljväxter, och utifrån citatet ovan verkar budskapet gått fram! Yi-pea!!

/Camilla Sjörs

 

Hela artikeln kan laddas ner här (Öppnas som PDF)

2 december, 2013 In nyheter

Handla baljväxter i lösvikt

I Spanien kan man köpa torkade baljväxter i lösvikt bland frukt och grönsaker. Ett smart sätt att synliggöra ett bra livsmedel och smidigt för konsumenten som kan handla precis den mängd man behöver. Dessutom är det fasligt vackert.

Tipsa och efterfråga gärna lösviktsförsäljning av baljväxter i er lokala livsmedelsbutik.

13 november, 2013 In nyheter

Svensk soja på gång i livsmedel – Glass, cheesecake, inlagda bönor mm

Odlingen av sojabönor i Sverige är ännu så länge liten, men några pionjärer inom livsmedelsindustrin använder svenska bönor. På ett seminarium i Lund bjöds på glass och inlagda bönor med timjan.

Lantbrukets affärstidning var på plats i Lund där framtiden för svensk soja i livsmedel diskuterades.
Läs artikeln här

 

På bilden, tagen av Tina Andersson, syns en cheesecake gjord med sojabönor från USA Till vänster. Till höger står en blåbärsglass gjord på skånska sojabönor och småländska bär. Tillverkare är Bofood i Karlshamn i Blekinge.

10 november, 2013 In nyheter

Klint Karins kålrot och Mor Kristins böna – Bok om Fröuppropets kulturarv

Lena Nygårds bok om fröuppropets unika kulturarv har hyllats ända sedan den kom ut strax innan sommaren! En av medlemmarna på Trädgårdsriket.se skriver såhär:

”För boken ”Klint Karins kålrot och Mor Kristins böna” av Lena Nygårds måste jag nästan utfärda en varning. Om ni är lagda åt det blödiga hållet, så kommer ni ständigt att läsa med tårade ögon… Det här är en helt underbar bok som alla de mirakel som varje räddat frö inom Fröuppropet berättar. Att odla dessa växter är så mycket mer än att odla en böna eller en morot. Vi blir delaktiga i en berättelse som vi hjälper till att föra vidare. Läs, rörs, och odla en ärta!”

Läs mer recensioner om boken i följande länkar:

20 september, 2013 In nyheter

Äldre köksväxter i odling och i användning på nytt

“Äldre köksväxter i odling och i användning på nytt” är ett samarbete mellan myndigheter, odlare, kockar och mathandel som genomförs med stöd av Landsbygdsprogrammet. Projektet vill stå som modell för hur vår fantastiska mångfald av odlingsvärda men bortglömda köksväxter på nytt ska odlas och användas i såväl vardagsmat som restaurangkök.

Här är en länk till en folder för utskrift utgiven av CBM Centrum för Biologisk Mångfald (Öppnas som PDF för utskrift)