Så äter du klimatsmart (och nyttigt!) – artikel i Fitness Lifestyle
I tidningen Fitness Lifestyle nr 5/2013 blev jag intervjuad om hur vi kan äta både klimatsmart och nyttigt. Artikeln nämns på tidningens framsida: Så påverkas miljön av din diet!
Förutom att beskriva hur miljön påverkas av det vi stoppar i oss fick jag tycka till om olika livsmedel (kesella, proteinpulver, kokosfett och sojabönor) och även kommentera tre tallrikar som journalisten Sara Rumar skapat utifrån LCHF, Paleo (stenålderskost) och tallriksmodellen.
Min förhoppning inför intervjun var att få fram att det viktigaste vi kan göra för att minska vår klimatpåverkan från maten är att äta mindre kött och istället äta mer baljväxter, och utifrån citatet ovan verkar budskapet gått fram! Yi-pea!!
/Camilla Sjörs