Baljväxtakademin

Baljväxter (bönor, ärter och linser) är goda, vackra och hälsosamma. Dessutom har de låg miljöpåverkan och bidrar till ett mer hållbart jordbruk.

Många menar att baljväxter är framtidens livsmedel, och vi i Baljväxtakademin är övertygade om att en ökad produktion och konsumtion av baljväxter kan bidra till en utveckling mot nya välsmakande och spännande livsmedel, ett mer hållbart jordbruk och hälsosammare matvanor med lägre miljöpåverkan. Därför jobbar Baljväxtakademin på olika sätt för att stärka baljväxternas roll i jordbruket, livsmedelsindustrin och våra matvanor.

Nyheter

Facebook

Twitter

Kalendarium

Hitta och läs om seminarier, öppna möten & föreläsningar, workshops och andra events som rör baljväxter. Kontakta oss gärna om du har en aktivitet eller tillfälle som vi kan sprida genom akademins kalendarium.

Vi vill

• sprida kunskap om baljväxter (bönor, ärtor och linser)
• främja odling av baljväxter
• öka konsumtionen av baljväxter
• medverka till att utveckla nya produkter med baljväxter
• fungera som ett forum för baljväxtintresserade

Om baljväxter

Nya rön, information och annat intressant som rör baljväxter samlar vi under tre rubriker; Miljö, Hälsa och Odling. I bönbiblioteket finns möjlighet att hitta mer information om en specifik baljväxt.

Användning

Tillagningen av baljväxter varierar beroende på om de är färska eller torkade samt vilken sort det handlar om. Under användning finns tips och råd på hur man tillagar både för bästa smak och näring. Vi samlar också intressanta kokböcker och receptsamlingar.