Baljväxtakademin involverad i nytt EU-projekt

Baljväxtakademin är involverad i ett EU-stött projekt om baljväxter inom snabbmatssegmentet. Gruppen ska utveckla minst två produkter baserade på färska åkerbönor, varav en ska vara en extruderad produkt, där åkerbönans smak, utseende och färg tydligt framhävs. Hälsa och bekvämlighet är riktmärken med smaken som avgörande faktor. Målet är att lansera dessa produkter på marknaden år 2020.

Baljväxtakademins uppgift är att ta produkterna till konsumenterna och se vad de tycker. Konsumentkommentarerna hjälper sedan forskarna att justera produkterna – om det behövs.

Vi kommer att genomföra detta med hjälp av våra sponsorer.

Baljväxtakademin is involved with an EU-funded project (EIP-projekt färskskörd av gröna bönor) to help create and develop at least two products with fresh fava beans as the main ingredient. One of the products can be made with extruded fava beans, keeping health and convenience in mind with taste being the optimal decider. The goal is to launch one of these products on the market by 2020.

Baljväxtakademin will take the product prototypes to the consumers and see what they think. Consumer reports will help guide how to adjust the final product (if needed).
We will perform this task with the help of our company sponsors to help them get involved.