I boken ”Miljödieten” visar journalisten Daniel Öhman och kocken Maximillian Lundin att den mat som är bra för vår planet också är den som är överlägset bäst för din kropp. Genom att minska på köttet, äta mer grönt, välja ekologiska råvaror, följa årstiderna i valet av grönsaker och använda mindre socker kan du bli snyggare, smalare, sundare – och rädda världen på köpet.
Zeta är Baljväxtakademins första sponsor och deras budskap går helt i linje med Baljväxtakademins mål: Först fick vi pastan. Sen olivoljan. Nu kommer Bönan!
Låt er inspireras av Zetas receptsamlingar Bönhörd och Bönhörd än en gång.
Utdrag från receptfoldern Bönhörd:
Fagioli! Basen i det italienska köket. Mer bas än till och med pasta och pizza. Det godas grund; massor av proteiner och nästan inget fett. Kulinariskt läcker i grytor, soppor, sallader. Den gröna matens ”kött”. Eller ät dem som de är med god olivolja över, lite salt och eventuellt peppar.
Tänk nytt! Säg inte bara bönor, säg fagioli! Och lär dig förnamnen; Borlotti, Cannellini, Bianchi di Spagna, Kidney och Ceci (kikärter).
Laga och smaka!
Då upptäcker du snart att det är skillnad på böna och böna.
Ladda ner
Receptfolder ”Bönhörd” (Öppnas som PDF)
Receptfolder ”Bönhörd än en gång” (Öppnas som PDF)
En receptsamling framtagen i samband med Matforum Öland, en del av folkfesten Ölands Skördefest. Här finns flera spännande recept, bl a på Öländsk nougat, gjorda av kockar från Öland, ex Karin Fransson.